Khoảng thời gian ngay sau khi nhận hàng ảnh hưởng nhiều đến trạng thái của nấm, rau lá, rau mầm và rau quả. Thay vì cất toàn bộ túi hàng vào tủ lạnh, nên dành vài phút kiểm tra, phân loại và sắp xếp theo đặc điểm của từng nhóm.
Kiểm tra trước khi cất
Đặt kiện hàng ở nơi sạch, khô và tránh nắng. Đối chiếu số lượng, quy cách rồi quan sát bao gói bên ngoài. Nếu túi bị rách, hộp bị ép mạnh hoặc có nước chảy bất thường, hãy chụp lại hiện trạng trước khi mở. Thông tin này hữu ích khi cần phản hồi về quá trình giao.
Phân loại theo tốc độ cần dùng
Nấm tươi và rau mầm thường nên được ưu tiên trong kế hoạch bữa ăn sớm hơn các loại củ quả nguyên vẹn. Rau lá có phần dập hoặc ẩm nhiều cũng nên tách riêng để dùng trước. Việc chia thành nhóm “dùng sớm” và “dùng sau” giúp hạn chế mở cùng một túi nhiều lần.
Không rửa tất cả cùng lúc
Nếu chưa chế biến ngay, không nên rửa toàn bộ nấm và rau mầm rồi cất khi còn ướt. Độ ẩm đọng lại trong bao kín có thể làm bề mặt nhanh mềm. Với rau củ, chỉ rửa trước khi dùng hoặc phải để thật ráo nếu đã rửa.
Sắp xếp nấm tươi
Loại bỏ phần dập nặng, giữ nấm trong bao hoặc hộp có khả năng trao đổi ẩm phù hợp và đặt ở ngăn mát. Không ép vật nặng lên tai nấm. Nếu túi có nhiều hơi nước, có thể thay lớp giấy sạch khô và dùng trước phần ẩm hơn.
Sắp xếp rau lá và rau mầm
Rau lá nên được để ráo, bọc vừa phải và tránh luồng khí lạnh thổi trực tiếp. Rau mầm cần thao tác nhẹ để không làm gãy thân; chỉ lấy lượng cần dùng rồi đóng lại. Tách rau mầm khỏi thực phẩm có mùi mạnh nếu bao gói không kín.
Sắp xếp dưa leo và rau quả
Dưa leo nên giữ nguyên quả khi chưa dùng, không đặt sát thực phẩm đông lạnh hoặc điểm quá lạnh trong tủ. Rau quả có vết xước hoặc dập nhẹ nên được theo dõi và dùng trước. Không cất chung một túi kín với phần rau lá còn ướt.
Ghi nhớ thời điểm nhận
Có thể ghi ngày nhận lên nhãn nhỏ hoặc sắp sản phẩm mới phía sau sản phẩm cần dùng trước. Cách đơn giản này giúp gia đình luân chuyển thực phẩm tốt hơn, đồng thời dễ nhận biết phần nào đã được mở bao.
Khi nào cần liên hệ
Nếu sản phẩm giao sai, thiếu, bao gói hỏng hoặc tình trạng khác rõ ràng với xác nhận, hãy giữ nguyên hiện trạng và liên hệ trong ngày nhận. Không nên sơ chế toàn bộ trước khi ghi lại hình ảnh cần thiết.
